LAKTOFERYNA + MLEKO KLACZY, 60 kapsułek

Dlaczego laktoferyna w mleku, nie sama

Laktoferyna nigdy nie występuje w naturze sama. Znajdziemy ją w siarze, w mleku mamy, w mleku krowy i klaczy, zawsze w otoczeniu innych białek, tłuszczy i laktozy. Jedno z tych białek, lizozym, towarzyszy jej szczególnie często: w mleku te dwa białka występują w parze.

W suplementach wygląda to inaczej. Laktoferynę wyodrębnia się z mleka i oczyszcza. My też od tego zaczynamy, bo inaczej nie da się odmierzyć precyzyjnie dawki klinicznej czyli 100 mg. Problem pojawia się później: 100 mg to tylko część kapsułki, a resztę trzeba czymś zająć. Najczęściej trafia tam inulina, maltodekstryna, mąka ryżowa albo po prostu „substancja wypełniająca”.

Zadaliśmy sobie proste pytanie. Co będzie najlepszym i najbardziej naturalnym partnerem dla laktoferyny? Odpowiedź mogła być tylko jedna. Tak powstała kapsułka, w której obok 100 mg laktoferyny jest 150 mg liofilizowanego mleka klaczy, z jego własną laktoferyną i lizozymem. Laktoferyna wraca tam, skąd pochodzi.

Sprawdź skład swojej laktoferyny. Jeśli zaraz po niej stoi inulina, maltodekstryna albo mąka ryżowa, to tani wypełniacz. U nas stoi mleko klaczy.

Skąd wzięła się nazwa laktoferyna

Zanim dostała dzisiejszą nazwę, miała kilka innych. W 1960 roku zespół Montreuila opisał białko z mleka kobiecego, które uparcie trzymało się żelaza, i nazwał je laktosiderofiliną [2]. Sideros to po grecku żelazo, philia oznacza upodobanie. Badacze nazwali je dokładnie tak, jak je widzieli: mleczne białko, które lubi żelazo.

Później przyjęły się nazwy prostsze. Laktotransferyna, bo należy do rodziny transferyn, białek wiążących żelazo. I wreszcie laktoferyna: „lakto” od mleka, „feryna” od łacińskiego ferrum. W samej nazwie zapisane są dwie rzeczy, które ją definiują.

Budowa jest równie czytelna. Cząsteczka waży ok. 78 kDa [2] i składa się z dwóch bliźniaczych połów [4]. W każdej jest jedno miejsce, w którym może się zatrzymać jon żelaza.

Historia odkrycia

Jest rok 1939. W Laboratorium Carlsberga w Kopenhadze dwoje badaczy, Sørensen i Sørensen, rozdziela serwatkę mleka krowiego na kolejne frakcje. Jedna z nich nie pasuje do reszty, bo jest czerwona [2].

Na wyodrębnienie tego białka trzeba czekać ponad dwadzieścia lat. W 1960 roku robią to niemal równocześnie trzy niezależne zespoły, z mleka krowiego i z mleka kobiecego. Jedna z prac nosi tytuł, który streszcza całe odkrycie: „Wyodrębnienie czerwonego białka zawierającego żelazo z mleka ludzkiego” [2].

Kolor okazał się kluczem. To żelazo barwi laktoferynę: bez niego białko jest niemal bezbarwne, w pełni nim wysycone staje się krwistoczerwone, a po liofilizacji ma jasnoróżowy odcień [4]. W mleku laktoferyna zwykle wiąże niewiele żelaza, najczęściej do 15% swojej pojemności [4].

Ile laktoferyny jest w mleku mamy, krowy i klaczy

Laktoferyna jest w każdym mleku, ale w bardzo różnych ilościach. Najwięcej natura daje na start: siara mamy, czyli pierwsze mleko po porodzie, zawiera jej do ok. 7 g na litr [4]. W dojrzałym mleku mamy jest jej 1–3 g na litr [2, 4]. Mleko krowie, które pijemy na co dzień, ma ok. 0,2 g na litr, a często dużo mniej [4].

Przeliczyliśmy to na jedną kapsułkę:

Przyjęliśmy wartość zachowawczą. Dla mleka krowiego literatura podaje 0,02–0,2 g/l, więc przy dolnej wartości byłoby to nawet 5 l.

Mleko klaczy wybraliśmy, bo składem najbardziej przypomina mleko ludzkie. Mleko krowie to przede wszystkim kazeina: na jedną część białek serwatkowych przypada w nim prawie pięć części kazeiny. W mleku kobiecym przeważają białka serwatkowe. Mleko klaczy leży pomiędzy, z niemal równym podziałem 1,1 : 1 [1]. Tak jak w mleku kobiecym, dominuje w nim β-kazeina, a główną immunoglobuliną dojrzałego mleka jest IgA. Jest też lizozym, którego w mleku krowim jest tylko śladowo [1].

Źródło danych w tabeli: [1].

Laktoferyna + Mleko Klaczy Genactiv jest przeznaczona dla dorosłych i dzieci powyżej 3. roku życia.

Dlaczego liofilizacja i chłodny napój

Laktoferyna to białko, a każde białko ma swoją temperaturę graniczną. Dla laktoferyny bez żelaza wynosi ona ok. 59°C [3]. Powyżej tej temperatury jej struktura zmienia się nieodwracalnie. To chłodniej niż świeżo zaparzona herbata.

Z tego jednego faktu wynikają dwie nasze decyzje. Mleko klaczy liofilizujemy: zamrażamy je i usuwamy wodę w niskiej temperaturze, zamiast odparowywać ją ciepłem. A na opakowaniu prosimy, żeby nie popijać kapsułek gorącym napojem.

Skąd to jest

Oba składniki mają polskie pochodzenie. Laktoferyna pochodzi z mleka polskich krów i jest wytwarzana w Polsce. Mleko klaczy pochodzi od polskich klaczy, a proces jego pozyskania kontrolujemy od gospodarstwa do liofilizacji. Każda partia laktoferyny trafia do niezależnego laboratorium, zanim trafi do kapsułki.

Chcesz wiedzieć więcej o laktoferynie? Przewodnik.

1. Reiter A.S., Reed S.A., Lactation in horses, Animal Frontiers 2023
2. Czosnykowska-Łukacka M. i in., Lactoferrin in Human Milk of Prolonged Lactation, Nutrients 2019
3. Goulding D.A. i in., Influence of thermal processing on the physicochemical properties of bovine lactoferrin, 2021
4. Lactoferrin – przegląd publikacji, Taylor & Francis