Witamina A - właściwości, skutki nadmiaru i niedoboru

Witamina A to rozpuszczalna w tłuszczach witamina, która występuje w diecie w postaci gotowej (retinol i jego pochodne w produktach zwierzęcych) oraz jako prowitamina, głównie beta-karoten w produktach roślinnych. Jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który organizm musi otrzymywać wraz z pożywieniem.

Jaką rolę pełni witamina A?

Zgodnie z dozwolonymi oświadczeniami zdrowotnymi witamina A pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia, prawidłowego stanu skóry i błon śluzowych, w prawidłowym metabolizmie żelaza oraz w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Bierze też udział w procesie specjalizacji komórek.

Gdzie występuje witamina A?

• Produkty zwierzęce: wątróbka, tłuste ryby, jaja, masło i przetwory mleczne.
• Produkty roślinne (beta-karoten): marchew, dynia, bataty, szpinak, jarmuż i morele.

Ponieważ witamina A rozpuszcza się w tłuszczach, jej przyswajanie wspiera obecność tłuszczu w posiłku.

Niedobór i nadmiar witaminy A

Zarówno zbyt niska, jak i zbyt wysoka podaż witaminy A jest niekorzystna. Ponieważ gromadzi się ona w organizmie, długotrwałe przyjmowanie bardzo dużych dawek (zwłaszcza z suplementów) nie jest wskazane. O ewentualnej suplementacji i jej dawce warto rozmawiać z lekarzem lub farmaceutą, a podstawą powinna pozostać zróżnicowana dieta.

Witamina A a inne składniki

Witamina A należy do antyoksydantów i współdziała z innymi witaminami, na przykład rozpuszczalną w tłuszczach witaminą E. Naturalnie występuje także w siarze. Colostrum bovinum, czyli siarę, znajdziesz w kolekcji colostrum Genactiv.