Lecytyna - działanie, przeciwwskazania, zastosowanie

Lecytyna to naturalnie występująca mieszanina fosfolipidów, głównie fosfatydylocholiny. Jest budulcem błon komórkowych organizmu i częstym, naturalnym emulgatorem w żywności, czyli substancją łączącą tłuszcz z wodą.

Czym jest lecytyna?

Lecytyna należy do tłuszczów złożonych (fosfolipidów). W organizmie stanowi element budujący błony komórkowe, a w żywności pełni funkcję technologiczną, pomagając uzyskać jednolitą konsystencję produktów.

Gdzie występuje lecytyna?

• Nasiona soi i słonecznika.
• Żółtka jaj.
• Orzechy oraz produkty pełnoziarniste.

Lecytyna jest też naturalnym składnikiem wielu produktów mlecznych i występuje w siarze.

Jaką rolę pełni lecytyna?

Jako składnik błon komórkowych lecytyna uczestniczy w ich prawidłowej budowie, a fosfatydylocholina jest źródłem choliny. Opisujemy ją edukacyjnie, jako naturalny składnik żywności, a nie substancję leczniczą. Podstawą pozostaje zróżnicowana dieta.

Lecytyna a siara

Lecytyna należy do naturalnych składników siary. Colostrum bovinum, czyli siarę, znajdziesz w kolekcji colostrum Genactiv.